Saturday, 17 June 2017

Tahu Walik, Gorengan Kekinian

Akhir-akhir ini ada gorengan yang lagi banyak dibicarain di Jogja. Bukan, bukan gorengan XXI, tapi Tahu Walik Om Ta. Sering banget gak sih akhir-akhir ini liat postingan Tahu Walik Om Ta di instagram foodgramer Jogja. Penasaran sih sebenernya, cuma katanya antrinya udah kayak antri sembako diskon, panjaaaang. Jadi udah males duluan mau kesana. Bisa sih pesen di Gojek, tapi cuma buat gorengan yg habisnya cuma beberapa ribu masa pake Gojek. Rugi dong :p

Kebetulah @bunda_didi pernah posting tahu walik di instagramnya, akhirnya aku manjat ke blognya. Awalnya pengen ngikutin resep Tahu Walik Isi Ayam-nya Diah Didi, karena menurutku kayaknya bakal agak kekentalan dan juga aku gak mau pake putih telur (anaknya sotoy, haha), ya akhirnya aku modif lagi deh.

Aku gak pake daging ayam bagian dada, aku pakai bagian paha sama kulit ayam biar lebih gurih. Lalu takaran air juga aku banyakin dan aku gak pake putih telur. Hasilnya enaaaak, kulit tahunya krenyes-krenyes dan isiannya kenyel-kenyel gurih. Hampir mirip batagor sih kalau menurutku.

Resep Tahu Walik



Bahan-bahan:

  • 10 buah tahu pong ukuran sedang (aku pakai tahu pong segitiga)
  • 100 gram daging ayam cincang
  • 75 gr tepung tapioka
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 100 ml air dingin
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1/4 sdt garam
  • 1/8 sdt merica
  • 1/4 sdt gula pasir
  • Minyak untuk menggoreng


Cara Membuat:

  • Potong tahu menjadi 2, lalu lipat kedalam.
  • Campur semua bahan kecuali tahu, aduk rata. Isikan adonan ke tahu, ulangi sampai adonan habis.
  • Panaskan minyak, goreng sampai berwana keemasa. Angkat, sajikan dengan saos sambal atau cabe rawit.

Selamat mencoba!

Resep Es Pisang Ijo

Hai,

Kali ini aku mau share resep Es Pisang Ijo. Jujur nih, sebenarnya aku mau share udah kapan lalu tapi selalu gak sampai selesai ngetiknya. Mau basa-basi apa gitu tapi selalu berakhir "apaan sih?" atau "kowe ki nulis opo nduk". Haha jujur banget aku :p

Baiklah, ini resepnya!


Resep Es Pisang Ijo



Bahan-bahan Pisang Ijo:

  • 4 buah pisang raja
  • 40 gram tepung beras
  • 40 gram tepung sagu
  • 10 gram gula asir
  • 120 ml santan kental
  • 100 ml air
  • 3 tetes pasta pandan
  • sejumput garam

Bahan Bubur Sumsum:

  • 20 gram tepung beras
  • 100 ml santan kental
  • 15 gram gula
  • sejumput garam

Pelengkap:

  • Serutan es batu
  • sirup cocopandan
  • susu kental manis


Cara Membuat:

  • Pisang Ijo : Campur semua bahan Pisang Ijo kecuali pisang raja. Taruh di panci, jerang adonan sampai mengetal dan kalis. Angkat, dinginkan.
  • Bagi adonan menjadi 4, ambil adonan, pipihkan diatas plastik atau daun pisang. Taruh pisang, bungkus. Ulangi sampai adonan habis.
  • Panaskan kukusan, kukus pisang ijo selama 15 menit. Angkat, dinginkan.
  • Bubur Sumsum : Campur semua bahan bubur sumsum, masak adonan sampai mengental. Angkat, dinginkan.
  • Penyelesaian: Potong pisang ijo, susun pisang ijo, bubur sumsum. Beri es serut, sirup, dan susu kental manis diatasnya sesuai selera. Sajikan.

Tipsnya nih, supaya gak lengket waktu membungkus pisang, tangan bisa diberi minyak tipis-tipis. Dan kalau gak dapat pisang raja, bisa pakai pisang kepok kuning.

Selamat mencoba!

Monday, 29 May 2017

Resep Arem-arem Indomie Kari Pedas

Holla..

Lumayan lama nih aku gak share resep, soalnya bingung juga sih mau share resep apa. Akhir-akhir ini pun kalau masak gak pernah nyatetin resepnya. Seperti minggu lalu aku bikin American Cheesecake pakai selai rosella, berhasil sih tapi resepnya asal aja, gak dicatet pula. Kebiasaan jelek :p

Kali ini aku mau share resep yang aku masukin ke Kompetisi Indomie Uniqmie, jadi upload resep kreasi pake produk indomie. Aku sempat upload 6 resep tapi sayang gak satu pun masuk ke 10 besar, hiks. Tapi gak apa-apa, yang penting kan udah mencoba, lagi pula bisa jadi stok resep buat dishare di blog kan?

Nah resep yang aku share kali ini adalah resep kreasi indomie yang terfavoritnya mama, yaitu Arem-arem Indomie Kari Pedas. Indomie yang aku pake yaitu rasa Ayam Kari. Kenapa? Karena rasanya yang paling cocok kalau dibuat arem-arem, kalau rasa ayam bawang kurang unik. Untuk isiannya aku buat pedas, tapi kalau kurang suka pedas bisa dikurangi cabenya.

Resep Arem-arem Indomie Kari Pedas

Bahan-bahan:
  • 2 bungkus Indomie Rasa Kari
  • 75 ml santan kental
  • daun pisang untuk membungkus

Bahan Isian:
  • 125 gr daging ayam cincang
  • 50 gr wortel, potong dadu kecil
  • 2 buah cabe keriting, iris halus
  • 2 buah cabe rawit, iris halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus


Cara Membuat:
  • Isian: Panaskan wajan, masukkan 2 bungkus minyak bumbu, tumis potongan cabai keriting dan cabai rawit sampai layu. Masukkan daging cincang giling, 1 bungkus bumbu indomie, dan bungkus cabe bubuk. Masak sampai daging ayam matang, beri sedikit air. Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata. Matikan api, sisihkan.
  • Rebus mie sampai matang, tiriskan. Campurkan mie, 1 bungkus bumbu, dan santan kental, aduk rata. Ambil 1 lembar daun pisang, taruh 2 sendok makan adonan mie, ratakan. Beri 2 sendok isian, lalu timpa dengan 1 sendok makan adonan mie. Padatkan lalu gulung daun pisang, lipat kedua ujung daun, sematkan lidi ke dua ujungnya. Ulangi langkah tersebut sampai adonan habis.
  • Panaskan Kukusan, kukus arem-arem mie sampai matang. Angkat, sajikan.

Selamat Mencoba!


Monday, 10 April 2017

Cerita Pagi: "Gak Perlu Sekolah Tinggi-tinggi Buat Jadi Tertib"


Selamat pagi..

Cerita ini berawal dari perjalananku dari apartment ke Stasiun Gambir minggu lalu. Aku naik GoCar dengan sopir bernama Pak Aseng. Diawal perjalanan kami saling diam karena aku bukan tipikal yang langsung membuka pembicaraan dan Pak Aseng sepertinya agak kesal karena aku keluar agak lama karena "kena macet" lift.

Sampai diperempatan ada pengendara motor yang ngawur, belok kanan tanpa liat kiri kanan dulu. Tiba-tiba Pak Aseng nyeletuk "Astaga, belok ya liat kiri-kanan dulu toh. Udah gak pake sen, beloknya ke tepian kanan pula. Duh". "Wah iya ya pak, keburu-buru. Mungkin anaknya udah telat sekolahnya", kataku. Pak Aseng geleng-geleng kepala. "Ya kalau keburu-buru semua juga buru-buru pengen cepet sampai mbak. Tapi itu loh yang saya heran, gak tertibnya itu. Bawa anak pula..". Beliau diam sebentar. "Saya heran orang-orang pengen Jakarta gak macet, tapi merekanya sendiri gak tertib. Jadi tertib gak harus pinter-pinter banget kok. Gak perlu sekolah tinggi-tinggi buat jadi tertib..".

Jleb! Kata-kata itu kayak nancep banget di kepala. Dan ya, jadi tertib gak perlu sekolah tinggi-tinggi, cukup dengan kesadaran diri sendiri. Solusi kemacetan Jakarta adalah ketertiban warganya. Jadi kalau ingin perubahan yang besar kita harus merubah diri kita sendiri dahulu. Bukan perkara yang "besar" yang perlu dibenahi, tetapi yang "kecil" dulu yang perlu dibenahi.

Dan mungkin ini yang menjadi sebab kenapa perubahan besar dalam hidup belum juga terwujud. Semoga kita bisa berubah menjadi tertib dan disiplin ya demi masa depan yang lebih baik :)

Birthday Meatloaf "Cake"

Birthday Surprise..

Identik dengan kue tart dan lilin. Pasti kalian kalau kasih surprise ulangtahun ke keluarga, sahabat, atau pun pacar langsung kepikiran untuk kasih tart kan? Aku puuuun, soalnya praktis, tinggal beli di toko kue, bentuknya juga macem-macem, dan kelihatan niat kasih surprise-nya, hihi. Tapi gimana kalau orang yang ulang tahun gak suka tart?

Nah hal ini pernah aku alami pertengahan tahun lalu, pacar teman kakakku pengen kasih surprise ulang tahun, yang dibawa bukan tart tapi pizza. Katanya pacarnya itu gak suka tart, suka mau muntah kalau makan cream-nya. Lah, bisa gitu ya?

Aku jadi kepikiran ada gak sih savoury cake yang gak pakai cake frosting? Ternyata banyak juga setelah aku googling. Kebanyakan frosting cake diganti dengan mashed potato, pumkin puree, mashed sweet potato, dan lain sebagainya. Satu yang bikin aku tertarik yaitu Birthday Meatloaf Cake dari Martha Stewart, sampai akhirnya aku nyobain deh kemarin minggu.

Martha Stewart pakai 5 pounds daging cincang untuk satu resepnya, kalau dikiloin berarti sekitar 2 1/4 kg. Buanyak bangettt, padahal di rumah cuma bertiga, belum lagi makannya gak bisa banyak-banyak. Biasanya kan aku bikin setengah resep originalnya, tapi kalau dipikir-pikir masih banyak juga ya kalau setengah resep. Oke bikin seperempat resep aja! Eh tapiii ditengah rencana akhirnya resep cuma aku pakai buat referensi aja.

Ya seperti biasa aku akhirnya pakai ilmu kira-kira. Umm, untuk resep kali ini aku minta maaf banget karena gak terlalu detail untuk ukuran bahan-bahan-nya. At first I tried to measure all the ingredients but in the end I decided to eyeballing all the ingredients without measuring them. Muehehe..

Resep Birthday Meatloaf "Cake"


Bahan-bahan Meatloaf:
  • 250 gr daging sapi cincang
  • 150 gr daging ayam cincang
  • cincangan bawang bombay
  • 5 sdm tepung roti
  • 2 butir telur
  • 2 sdm cincangan daun parsley
  • 1 sdt Worcestershire sauce
  • susu cair sedikit
  • garam dan merica
  • margarine atau butter untuk olesan loyang

Bahan olesan:
  • saus tomat
  • blackpepper
  • bawang putih bubuk

Pelengkap:
  • mashed potato
  • rebusan potongan wortel, brokoli, dan buncis
  • saus BBQ


Cara Membuat:
  • Campur semua bahan-bahan meatloaf, aduk rata, bagi dua bagian. Olesi 2 loyang bundar berdiameter 14 cm dengan margarine atau butter. Masukkan adonan ke dalam loyang, ratakan.
  • Panaskan oven. Olesi adonan dengan saus olesan sampai rata. Panggang meatloaf selama 30-45 menit. Setelah matang angkat, dinginkan.
  • Penyusunan: taruh satu meatloaf, beri mashed potato, ratakan. Taburi dengan potongan sayuran rebus, timpa dengan meatloaf. Tutupi permukaan tumpukan meatloaf dengan sisa mashed potato.  Terakhir hias Meatloaf Cake sesuai selera.
  • Sajikan Meatloaf Cake dengan saus BBQ dan potongan sayur.


Resep ini cukup tricky sih, semua komponen harus benar-benar sudah dingin, baru bisa disusun seperti cake. Belum mashed potato gak bisa terlalu padat atau terlalu creamy, konsistensinya harus pas. Dan yang PR banget adalah waktu memotongnya, ujung pisau harus ditancapkan dulu di tengah-tengah "cake" lalu potong pelan-pelan. Kalau asal potong nanti hasilnya bakal gak rapi, mashed potato bakal "mletot" gak karuan. Kalau liat Martha Stewart di Youtube-nya kayaknya gampang banget motongnya, pas dicoba alamaaak tricky cekaliiii~

Kalau pengen gak repot sih gak usah disusun seperti cake juga oke-oke aja kok, cukup seperti meatloaf kebanyakan. Tapiii kalau kamu anaknya ambisus kayak aku, boleh lah di coba.

Selamat mencoba!


Tuesday, 4 April 2017

Remakes Recipe : Chizza KFC

Hai semua...

Lumayan lama ya aku gak sharing resep. Sebenarnya sih aku ada beberapa resep yang mau aku share disini, tapi karena resepnya masih buat kompetisi jadi tertunda deh. Oh ya kompetisi yang aku ikuti itu dari Indomie Uniqmie. Sejauh ini aku udah ngirim 4 resep dan kayaknya bakal nambah lagi. Hehe anaknya ambius banget sih :p

Ah anyway, kali ini aku mau share resep Chizza alias chicken pizza. Kalian pasti udah gak asing lagi dong dengan menu KFC ini. Walaupun ternyata menu baru KFC ini gak sempat mampir ke Indonesia, tapi menu ini cukup dikenal oleh netizen Indonesia. Yaaa gara-gara foodgramer Indonesia heboh posting foto Chizza kaaan, eh ternyata menu ini available di Singapore. Siapa yang sempat ngira Chizza bakal masuk ke Indonesia? (aku aku aku!!)




Chizza Thailand


Sebelum di Singapore, Chizza sempat populer di Jepang, India, Philipine, dan juga Thailand. Tiap negara pun berbeda-beda penyajiannya dan toppingnya, tapi konsepnya kurang lebih sama. Dada ayam goreng tanpa tulang, marinara sauce atau saos tomat, keju mozarella, salami atau peperoni, dan aneka topping sayuran. Karena menu ini lumayan populer di Philipine, Kfc sampai bikin versi lain loh yaitu pakai triple cheese. Yaa mirip-mirip lah sama Chizza Thailand, cuma kejunya ada 3 macam.

Chizza Singapore yang bikin orang Indonesia heboh, lol


Beberapa waktu lalu, sebulan lalu tepatnya, aku coba untuk bikin Chizza. Sebelum coba bikin, seperti biasa aku research sedikit di youtube dan beberapa food blogger, paling membantu sih iklan-iklan Chizza dari KFC sih. Seperti yang aku bilang sebelumnya, negara-negara yang pernah disinggahi Chizza punya topping berbeda-beda. Kali ini aku tiru Chizza model Philipine karena toppingnya paling menarik, komplit, dan colourfull, ehee..

Untuk resep ayamnya aku pakai resep aku sebelumnya, resep buttermilk fried chicken ala KFC. Boleh diintip-intip dulu sebelum bikin Chizza..


Resep Chizza (Chicken Pizza)


Bahan-bahan:

  • 2 buah dada ayam, belah menjadi dua jangan sampai putus
  • 1/2 resep buttermilk fried chicken
  • marinara sauce (atau bisa diganti saus tomat)
  • keju mozarella parut
  • potongan dadu parika hijau
  • potongan nanas
  • smoked beef, potong bulat dengan cookie cutter

Cara membuat:

  • Siapkan bumbu rendaman buttermilk. Masukkan dada ayam, rendang selama kurang lebih 30 menit atau sampai semalam.
  • Campur bahan pelapis. Piasahkan ayam dengan bumbu rendaman. Gulingkan ayam ke tepung pelapis, tekan-tekan. Celupkan ayam yang sudah dilapisi tepung ke dalam bumbu rendaman, lalu gulingkan kembali ke tepung. Ulangi cara ini.
  • Panaskan minyak dengan api sedang, goreng ayam sampai cokelat keemasan. Angkat, sisihkan.
  • Panaskan oven, gunakan api atas. Susun ayam di loyang, beri saus marinara, sedikit keju, smoked beef, potongan paprika, dan potongan nanas. Tabur keju mozarella diatasnya. Panggang ayam diatas rak oven paling atas sampai keju meleleh.
  • Angkat, sajikan hangat.

Sekarang udah tahu cara buatnya kan? Gak perlu jauh-jauh ke Singapore atau berharap KFC masukin menu Chizza ke Indonesia lagi, toh udah bisa bikin sendiri, Hihi..

Selamat mencoba!


Wednesday, 22 February 2017


Ketika diperjalanan aku berfikir..

Kita gak bisa selalu memuaskan semua orang.

Gak semua orang bisa menerima kebaikan kita, gak semua orang bisa menerima kepribadian kita, gak semua orang bisa paham apa yang kita rasakan. Dan gak semua orang bisa menerima keberadaan kita.

Hey jangan buru-buru kecewa, kita hidup untuk memberi kebaikan bukan memuaskan mereka sehingga bisa diterima. 

Tidak apa-apa jika tidak diterima. Hidup masalah pilihan kok, kalau tidak diterima ya tetap lanjutkan hidup. Tetap memberikan kebaikan tanpa perlu memikirkan kepuasan mereka.

And always be grateful!