Twisting Time!

Aku suka banget nonton cooking channel Kokiku.tv yang ada di Youtube, ini cooking channel dari Indonesia loh. Chef-nya seru-seru, ada Yuda Bustara, Putri Miranti, dan juara Junior Master Chef Indonesia Session 1 yaitu Chef Revo (kecil-kecil udah dapet gelar chef, hiks envy!). Banyak resep  dari Kokiku yang sudah aku coba, yang dulu pernah aku share disini. Resep-resepnya gampang banget untuk dipraktekin dan yang paling penting pasti enak :D

Nah beberapa minggu lalu aku nyobain resep Ayam Suwir Bali yang aku comot dari Kokiku.tv dan hasilnya beneran enak banget! Gurih, Pedas dan wanginya Ayam Suwir Bali ketemu nasi panas yang pulen..duuh, nikmat banget!

Resep Ayam Suwir Bali

Bahan-bahan:

• 400 gr dada ayam tanpa kulit dan tulang, kukus, suwir-suwir
• 6 siung bawang merah, iris halus
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 4 sdm cabai giling
• 6 lembar daun jeruk, buang batangnya
• 3 batang sereh, ambil putihnya, iris halus
• 50 ml air
• 100 ml santan kental
• 2 sdt brown sugar atau gula pasir
• garam dan lada secukupnya
• 5 cabai rawit, iris melintang
• minyak untuk menumis (aku pakai minyak kelapa supaya lebih gurih)

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, tumis bawang merah sampai layu. Masukkan bawang putih, tumis sampai harum.
• Masukkan cabai giling dan daun jeruk, tumis sampai harum.
• Masukkan ayam suwir dan batang sereh, aduk rata. Masukkan air, santan, gula, garam dan merica. Aduk rata.
• Terakhir, masukkan cabai rawit lalu aduk rata. Sajikan dengan nasi panas pulen.

Entah kenapa waktu selesai masak, aku lihat Ayam Suwir Bali ini kayaknya bisa dibikin jadi kayak Pulled Pork Sandwich. Efek kebanyakan nonton TLC sepertinya, hehe..

Berhubung dirumah ada burger bun, keripik kentang dan bahan-bahan lainnya; aku tata roti, Ayam  Suwir Bali yang udah aku bikin, coleslaw (campuran irisan kol putih, kol merah dan mayonais), roti. And VOILA, jadilah Pulled Spicy Chicken Sandwich! Gak nyangka rasanya enak loh, pedesnya ayam suwir bisa balance sama segernya coleslaw. Hehe seneng banget acak-acak resep orang :p

Jangan lupa dicoba ya!

Churros!

Selamat Siang! Wah lumayan lama nih aku gak buka blog dan share resep, gara-gara Instagram nih jadinya mau nulis resep diblog males (duh!). Kabar bagaimana kabar? Amazing! Alhamdulillah sekarang sudah mulai sibuk ngurusin warung steak yang bernama Steak Addict. Yep menyenangkan sekali bisa ngelola warung makan sendiri, gak ada yang lebih menyenangkan dari pada hobi yang digaji :D

Kali ini aku mau share resep Churros yang menurutku the best churros recipe yang pernah aku coba. Udah berkali-kali aku eksperimen dari yg dough-nya mirip sus, telurnya dikurangi, digoreng, dipanggang (ini gak churros banget), sampai resep yang gak pakai lemak sama sekali. Daaan akhirnya dapatlah resep ini dari..aku lupa dari mana, tapi aku modifikasi sampai sesuai yang aku mau. Aku bilang the best Churros recipe karena tekstur luarnya kering, gak alot, dan yang paling penting gak gampang melempem waktu sudah dingin. Hati-hati ketagihan :D

Resep Churros

Bahan-Bahan:

• 1 cup air
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdt minyak goreng
• 2 cup tepung terigu
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

• Rebus air bersama minyak dan gula sampai mendidih. Angkat.
• Masukkan tepung terigu, aduk sampai menjadi adonan kalis. Diamkan sampai hangat.
• Masukkan ke piping bag yg sudah diberi spluit bintang besar.
• Panaskan minyak. Spluitkan adonan kira-kira 10 cm. Goreng sampai kecoklatan. Angkat.
• Taburi dengan gula kayu manis (4 sdm gula pasir + 1/2 sdt bubuk kayu manis), sajikan dengan saus coklat kesukaanmu.

Selain saus cokelat, kamu bisa juga loh pakai nutella sebagai cocolannya. Campurkan 4 sendok makan nutella dengan 1 sendok makan susu cair, panaskan sebentar asal hangat, aduk rata.

Praktiskan? Kalau ikuti langkah-langkahnya pasti berhasil! Selamat mencoba :)