Resep Nugget Pisang, Snack Kekinian

Hai,

Kali ini aku mau share resep snack yang lagi nge-trend akhir-akhir ini, nugget pisang! Nugget pisang ini ada 2 versi setahuku. Yang pertama pisang yang dipotong kecil-kecil, di balur tepung panir lalu di goreng. Nah yang ke dua ini pisang diolah lagi menjadi semacam puding pisang atau cake pisang kukus, dipotong-potong, dibalur tepung panir baru digoreng. Karena gak mau yang biasa aja, jadi kali ini aku mau share resep nugget pisang yang ke dua.

Seperti biasa, aku cari-cari resep dulu kan, nah kebetulan di Youtube mucul chanel-nya Yudha Bustara lagi share resep pisang nugget. Wah kebetulan kan, lama gak nyobain resepnya si chef ganteng ini. Tapi akhirnya gak jadi nyobain karena kayaknya agak padet gitu. Belum nyoba udah sok tau aja, haha :))

Pada akhirnya ya bikin resep sendiri deh seperti biasa, resep ini terinspirasi dari puding roti buatan mama, jadi campuran roti tawar, pisang dan susu dikukus sampai matang; bedanya untuk resep Nugget Pisang ini semua bahan dihaluskan terlebih dahulu sebelum dikukus. Karena pakai roti tawar, hasilnya nugget pisang terasa renyah di luar tapi lembut di dalam. Yumm!

Resep Nugget Pisang

Bahan-bahan:

• 150 gr pisang kepok matang
• 50 gr roti tawar
• 100 ml susu
• 1 sdm tepung sagu atau tapioka
• 2 sdm gula pasir
• sejumput garam
• 1/4 sdt vanila
• margarine untuk olesan

Bahan Pelapis:

• tepung terigu
• gula halus
• air
• tepung panir

Cara Membuat:

• Haluskan pisang kepok, roti tawar, susu, tepung sagu, gula pasir, garam, dan vanila dengan blender, atau bisa juga dengan garpu.
• Olesi loyang berukuran 10x15cm dengan margarine. Masukkan adonan ke dalam loyang, lalu kukus selama 15 menit. Angkat, dinginkan.
• Potong adonan menjadi 14 bagian atau sesuai selera. Lumuri adonan yang sudah dipotong dengan tepung terigu, lalu gulirkan ke adonan tepung cair (2 sdm tepung terigu dicampur dengan 6 sdm air dan 1 sdm gula halus), kemudian lumuri dengan tepung panir sambil ditekan-tekan. Ulangi sampai adonan habis.
• Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu goreng nugget sampai kuning kecoklatan. Angkat, sajikan Nugget Pisang dengan parutan coklat, keju, atau topping kesukaan.

Selamat Mencoba!

Remakes Recipe : Jus Mangga Ala King Mango

Holla..

Akhir-akhir ini lagi trend jus mangga kekinian ala-ala kan, salah satu brand yang lagi hits sekarang yaitu King Mango. Brand ini berasal dari Thailand dan hits juga di negara asalnya. Di Indonesia sendiri baru saja dibuka bulan Juni lalu di Neo SOHO Mall. Konon antriannya bisa berjam-jam, bahkan sampai 4 jam loh! Dedikasi yang luar biasa buat yang antri sampai berjam-jam demi segelas jus mangga.

Beberapa waktu lalu kakakku ke Jakarta dan kebetulan tempat tinggalnya dekat banget sama Neo SOHO Mall. Karena penasaran dengan jus mangga hits ini, kakakku pergilah ke mall itu. Padahal ya waktu itu masih siang, tapi antrinya udah panjang banget. Kakakku cuma bertahan satu jam aja antrinya karena katanya dia ngerasa bodoh antri sejam lebih cuma buat jus mangga, haha :))

Nah sebenarnya apa sih spesialnya King Mango ini? Dari beberapa blog, foto instagram, dan Youtube channel yang aku lihat, intinya sih mereka menjual jus mangga yang dipakein whipped cream. Dan katanya mangga yang dipakai adalah mangga Thailand. Hmm, kayaknya bukan itu deh yang bikin antriannya panjang banget bisa ngalahin antrian sembako gratis. Kalau menurutku sih karena porsinya melimpah dan instagramable alias bagus buat difoto lalu diupload di media sosial. Iya atau iyaaa?! Haha..

Di Jogja sendiri udah mulai ada yang jual macam King Mango ini loh di SunMor, tapi aku lupa namanya apa. Sebenarnya sih bikin sendiri juga bisa loh, gak perlu repot antri berjam-jam, lebih murah, malah bisa dibuat dengan versi yang lebih sehat. Beberapa waktu lalu aku mencoba membuat versi lebih sehatnya. Aku pakai mangga harum manis, karena menurutku rasanya gak terlalu berbeda kok dengan mangga Thailand (seingatku sih, hehe). Lagi pula mangga Thailand juga susah ditemuin di Jogja, jadi pakai mangga yang lagi musim aja.

Resep Jus Mangga ala King Mango (Healthy Version)

Bahan-bahan:

• 1 buah mangga ukuran sedang; kupas, potong dadu
• 1/2 cup air es
• gula sesuai selera
• 3 sdm plaim yoghurt

Cara Membuat :

• Blender manga, air dingin, dan gula sampai halus. Tuangkan ke dalam gelas.
• Beri plain yoghurt diatasnya, lalu Mango-Lime Granita, dan potongan mangga diatasnya.
• Sajikan.

Mango-Lime Granita

Bahan-bahan:

• 1/2 buah mangga, potong dadu
• 1 sdt gula
• 1 sdt air jeruk nipis
• air secukupnya

Cara Membuat:

• Blender semua bahan sampai halus. Tuang jus ke dalam mangkok, taruh ke dalam freezer selama 30 menit atau sampai beku.
• Jika sudah beku, keruk-keruk jus mangga beku dengan garpu atau sendok.
• Granita Mango-Lime siap disajikan.

Selamat Mencoba!