Sop Gurame Segar

Hello, mates! Kali ini aku mau share makanan yang selalu ada di menu-menu restoran masakan sunda yaitu Sop Gurame. Yap, ikan gurame adalah ikan air tawar yang populer dengan rasa gurih dan dagingnya yang lembut, tidak kalah dengan ikan laut; siapa sih yang gak suka ikan gurame? Gak perlu banyak basa-basi lagi, so here the recipe is...

Sop Gurame Segar

Bahan-Bahan:

- 1 ekor ikan gurame berkulit ukuran sedang, fillet, potong jadi 12 bagian

- 2 cm jahe, memarkan

- 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan

- 6 siung bawang putih, geprek

- 1 buah tomat merah, potong jadi 6

- 1 buah wortel, potong melintang

- 1 buah nanas kecil, buang tulang, potong-potong

- 1 batang daun bawang, iris 1 cm

- 8 buah rawit merah utuh

- 2 liter air

- 3 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- 1 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

- Rebus tulang ikan, kepala ikan, jahe, dan batah sereh hingga mendidih. Tumis bawang putih hingga kuning keemasan, lalu masukkan ke rebusan tadi.

- Masukkan wortel, daun bawang, dan cabai rawit. Rebus hingga wortel 1/2 matang. Lalu masukkan potongan ikan, tomat, dan nanas.

-  Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Aduk rata. Tunggu hingga mendidih. Matikan api, tunggu 10 menit. Sop Gurame Segar siap disajikan dengan daun kemangi dan jeruk nipis.

Nah mudah kan? Semua orang pasti bisa masak Sop Gurame Segar ini. Kunci dari kelezatan sop ikan ini adalah gunakan ikan yang segar, jangan gunakan frozen fish ya. Except, you live in a place where you can't find this fish.

Semoga resep ini berguna dan memuaskan, see you on next post!

Waffle Crispy Outside Fluffy Inside

Akhir-akhir ini aku lagi suka bikin waffle setelah papa beliin cetakan waffle 2 bulan lalu. Sampai saat ini udah beberapa resep aku coba, dari waffle tradisional yang pakai yeast sampai belgian waffle yang kuning dan putih telurnya dikocok terpisah. Akhirnya aku menemukan resep yang pas dan sesuai dengan yang aku pengen. Pernah kan kalian makan waffle-nya AW yang luarnya crispy tapi dalamnya fluffy? Nah tekstur waffle yang seperti itu yang aku pengen.

Pertamanya aku coba pakai resep yang menggunakan ragi untuk membantu batter-nya mengembang, menurutku masih jauh dari ekspektasiku karena terlalu fluffy dan jatuhnya kayak pukis. Yang kedua, katanya waffle yang paling terkenal itu belgian waffle, jadi aku coba lah resep belgian waffle dari allrecipe. Cara membuatnya mirip kayak bikin sponge cake, kuning telur dan putih telur di kocok terpisah. Hasilnya beneran fluffy dan garing, cuma crispy-nya gak bertahan lama dan menurutku ribet karena kan putih telurnya di kocok terpisah. Banyak baskom kotor, perlu 2 whisk, banyak yang harus dicuci, it's not simple! *bilang aja males nyuci :p

Nah akhirnya aku dapat resep dari web-nya allrecipe.com ; web dan channel Youtube kesukaanku. Resep ini gampang banget bikinnya, gak perlu capek-capek ngaduk sampai mengembang, asal cemplung dan aduk aja. Untuk resep ini udah aku modifikasi dari resep aslinya http://allrecipes.com/recipe/waffles-i/

Waffle

Bahan-bahan :

- 2 cup tepung terigu serbaguna

-2 butir telur

- 1 1/2 cup susu cair 

- 1/2 cup minyak (minyak goreng biasa, canolla, butter, atau margarine boleh, asal jangan olive oil ya)

- 1 sdm gula pasir

- 4 sdt baking powder

- 1 jumput garam

- 1/2 sdt vanila

Cara Membuat :

- Campur semua bahan, aduk sampai tidak ada gumpalan. Sisihkan.

- Panaskan cetakan waffle dengan api kecil atau kalau pakai cetakan waffle listrik, panaskan cetakan dengan power medium.

- Olesi kedua sisi cetakan dengan butter tipis-tipis. Tuang adonan ke dalam cetakan, jangan sampai penuh. Tunggu kurang lebih 3 menit, lalu balik cetakan. Kalau cetakan listrik gak perlu dibalik, tunggu aja sampai adonan kecoklatan.

- Jika kedua sisi sudah kecoklatan, angkat dan sajikan.

Gampang banget kan? Bikinnya pun gak sampai 15 menit loh, cocok banget buat sarapan atau pun bekal makan sekolah atau pun kerja. Dan paling asik, kalian bisa taruh topping sesuka kalian; bisa whipped cream, ice cream, selai, coklat cair atau bisa juga pakai saus bolognesse lalu atasnya diberi keju mozarella. Aih enak banget kan :9

Jangan lupa ya, api harus kecil karena kalau terlalu besar bakal gampang gosong dan luarnya bisa gak crispy. Semoga berhasil!