Caesar Salad

Hai semua, lama gak buka blog nih. Bukan karena gak punya waktu sih, cuma karena terlena sama instagram, jadinya kadang suka malas nulis diblog. Beberapa resep aku cantumin di instagram-ku @atapermana , sayangnya jumlah maksimal huruf untuk caption di instagram terbatas jadi suka kangen juga ngeblog. Hehe..

Okay, hari ini aku mau cerita tentang Caesar Salad, salad kesukaanku! Caesar Salad ini sering banget kita temui di menu-menu cafe maupun restauran. Tapi sayangnya kebanyakan cafe atau restauran yang menyajikan salad ini suka kebanyakan improvisasinya. Pakai tomat lah, timun, paprika, dressingnya pake thousand island, mayonaise yang kebanyakan, parutan keju cheddar yang melimpah, duh!

Karena namanya ada Caesar-nya, kebanyakan orang mengira kala salad ini berasal dari Yunani, padahal bukan loh. Caesar Salad ini ciptaan seorang Chef yang berasal dari Italia bernama  Caesar Cardini pada tahun 1920an di Tijuana, Mexico. Jadi bisa dibilang, Caesar Salad ini berasal dari Mexico tapi bisa juga dari Italia karena penciptanya berasal dari Italia. Makanya Caesar salad sering banget terlihat di daftar menu restauran atau pun cafe makanan Italia ataupun Mexico. 

Pada dasarnya Caesar Salad itu simple banget, isinya pun cuma romain lettuce, crouton alias garlic bread yg dipotong dadu, parmesan cheese sama Caesar's dressing salad. Dan untuk dressingnya pun simple, cuma kuning telur, garam, merica, olive oil, cincangan bawang putih, lemon, worcestershire  sauce, dan parutan keju parmesan. Simple banget kan? 

Resep Caesar Salad

Bahan-bahan :

• 2 bonggol Romain Lettuce ukuran sedang (bisa diganti dengan iceberg atau selada)
• beberapa potomg crouton
• serutan keju parmesan secukupnya
• Caesar Salad Dressing

Cara Membuat :

• Petik daun lettuce, bagi jadi dua. Campur lettuce, crouton, dan Caesar Salad Dressing, aduk rata.
• Sajikan salad dengan serutan keju parmesan.

Salad Dressing

Bahan-bahan :

• 1 buah telur, rebus selama 3 menit, ambil kuningnya
• 1 sdt air lemon
• sedikit parutan kulit jeruk lemon
• 1/4 sdt Worcestershire Sauce
• sejumput garam dan merica
• 1/2 butir bawang putih, cincang halus
• 5 sdm olive oil at canola oil (kurang lebih)
• 1 sdt air

Cara Membuat :

• Campur semua bahan kecuali minyak, aduk rata.
• Sambil diaduk, masukkan minyak sedikit demi sedikit.
• Cicipi, kalau terlalu kental bisa tambahkan air sedikit.

Kamu juga bisa menyajikan Caesar Salad ini dengan potongan telur rebus, dada ayam panggang, atau pun steak. Crouton bisa diganti dengan tortila chips ala restauran Mexico. Untuk resep crouton, kapan-kapan akan aku tulis di blog ya. 

Semoga bermanfaat!